Технология производства вафель с начинкой

Описание:
Подготовка сырья к производству. Приготовление вафельного теста. Выпечка вафельных листов. Охлаждение вафельных листов. Приготовление начинки для вафель. Формование вафель. Упаковка и маркировка готовой продукции. Производство мучных кондитерских изделий.

Ключевые слова: вафли
Вид: курсовая работа
Рубрика: Кулинария и продукты питания
Предмет: Технология продуктов питания
Язык: русский
Автор: Юлия
Добавлено: 12.01.2005

Скачать (31.0 K)
Просмотреть в html: Технология производства вафель с начинкой

Найти "Технология производства вафель с начинкой" в Каталоге рефератов

Подобные работы:
1. Пирожное бисквитное с белковым кремом. Муссы курсовая работа [2.4 M], 09.09.2007
2. Технология приготовления бездрожжевого теста и изделий из него реферат [147.7 K], 04.04.2008
3. Приготовление кондитерских изделий: тортов и эклеров дипломная работа [46.3 K], 15.12.2006
4. Кондитерский инвентарь курсовая работа [34.9 K], 20.01.2008
5. Слойка с кремом, салаты рыбные курсовая работа [520.8 K], 09.09.2007
6. Приготовление и отпуск кулинарных блюд и изделий дипломная работа [24.9 K], 23.05.2002
7. Пирожное "Риголетто", рыба по-русски курсовая работа [175.8 K], 09.09.2007
8. Товароведная характеристика и оценка качества огурцов свежих и консервированных курсовая работа [49.8 K], 05.04.2008
9. Технология обработки и приготовления морской капусты контрольная работа [15.0 K], 14.04.2006
10. Методы исследования мяса птицы курсовая работа [38.2 K], 12.01.2005