Технология приготовления блюд из мяса

Описание:
Особенности приготовления горячих блюд и закусок из мяса, технология приготовления горячих блюд из мяса, санитарные требования. Национальные кухни являются неотъемлемой частью национальной культуры.

Ключевые слова: Технология приготовления блюд из мяса
Вид: курсовая работа
Рубрика: Кулинария и продукты питания
Предмет: Кулинария
Язык: русский
Автор: Матвеев Алексей
Добавлено: 04.01.2004

Скачать (43.6 K)
Просмотреть в html: Технология приготовления блюд из мяса

Найти "Технология приготовления блюд из мяса" в Каталоге рефератов

Подобные работы:
1. Приготовление и отпуск кулинарных блюд и изделий дипломная работа [24.9 K], 23.05.2002
2. Слойка с кремом, салаты рыбные курсовая работа [520.8 K], 09.09.2007
3. Пирожное "Риголетто", рыба по-русски курсовая работа [175.8 K], 09.09.2007
4. Технология приготовления йогурта курсовая работа [21.2 K], 12.01.2005
5. Блюда из круп курсовая работа [38.5 K], 29.05.2004
6. Общие принципы технологии криогенного охлаждения мяса индейки курсовая работа [59.5 K], 12.01.2005
7. Технология обработки и приготовления морской капусты контрольная работа [15.0 K], 14.04.2006
8. Методы исследования мяса птицы курсовая работа [38.2 K], 12.01.2005
9. История русской кухни курсовая работа [57.1 K], 11.04.2008
10. Технология приготовления бездрожжевого теста и изделий из него реферат [147.7 K], 04.04.2008