Блюда из круп

Описание:
Краткая характеристика круп. Блюда из гречневой крупы. Товароведческая характеристика сырья. Схема приготовления блюда. Технологи приготовления. Правила подачи блюд. Техника безопасности работы на оборудовании. Примерный перечень необходимой посуды.

Ключевые слова: блюда из круп крупы каша и гречневой крупы
Вид: курсовая работа
Рубрика: Кулинария и продукты питания
Предмет: Кулинария
Язык: русский
Автор: Ващенко Владимир
Добавлено: 29.05.2004

Скачать (38.5 K)
Просмотреть в html: Блюда из круп

Найти "Блюда из круп" в Каталоге рефератов

Подобные работы:
1. Слойка с кремом, салаты рыбные курсовая работа [520.8 K], 09.09.2007
2. Молдавская кухня реферат [27.0 K], 08.10.2003
3. Приготовление и отпуск кулинарных блюд и изделий дипломная работа [24.9 K], 23.05.2002
4. Технология приготовления блюд из мяса курсовая работа [43.6 K], 04.01.2004
5. Пирожное "Риголетто", рыба по-русски курсовая работа [175.8 K], 09.09.2007
6. Технология приготовления йогурта курсовая работа [21.2 K], 12.01.2005
7. Українська національна кухня реферат [13.1 K], 01.09.2005
8. Методы исследования мяса птицы курсовая работа [38.2 K], 12.01.2005
9. Технология обработки и приготовления морской капусты контрольная работа [15.0 K], 14.04.2006
10. Организация работы школьной столовой на 200 мест курсовая работа [81.8 K], 28.01.2007