Проектирование горячего цеха столовой общедоступной на 210 мест в г. Подольске

Описание:
Характеристика предприятия и горячего цеха. Технологические расчёты горячего цеха. Разработка производственной программы предприятия. Составление таблиц реализации продукции. Определение режима работы цеха и численности работников.

Ключевые слова: столовая
Вид: курсовая работа
Рубрика: Кулинария и продукты питания
Предмет: Проектирование предприятий общественного питания
Язык: русский
Автор: Юрий
Добавлено: 11.12.2006

Скачать (57.1 K)
Просмотреть в html: Проектирование горячего цеха столовой общедоступной на 210 мест в г. Подольске

Найти "Проектирование горячего цеха столовой общедоступной на 210 мест в г. Подольске" в Каталоге рефератов

Подобные работы:
1. Технологический проект горячего цеха столовой при промышленном предприятии на 100 мест курсовая работа [416.4 K], 24.10.2007
2. Организация работы школьной столовой на 200 мест курсовая работа [81.8 K], 28.01.2007
3. Организация пекарни дипломная работа [20.1 K], 04.01.2004
4. Приготовление кондитерских изделий: тортов и эклеров дипломная работа [46.3 K], 15.12.2006
5. Пирожное "Риголетто", рыба по-русски курсовая работа [175.8 K], 09.09.2007
6. Технология продажи хлеба курсовая работа [18.0 K], 16.01.2005
7. Блюда из круп курсовая работа [38.5 K], 29.05.2004
8. ООО "Радуга вкуса" бизнес-план [47.1 K], 01.06.2007
9. Пироговая "Вкусная выпечка" бизнес-план [23.2 K], 01.06.2007
10. Товароведная характеристика и оценка качества огурцов свежих и консервированных курсовая работа [49.8 K], 05.04.2008