Технологический проект горячего цеха столовой при промышленном предприятии на 100 мест

Описание:
Индустриализация общественного питания. Характеристика проектируемого предприятия. Организация обслуживания потребителей. Характеристики рецептур, инструкций. Составление табеля фактического учета отработанного времени. Графическая часть проекта.

Ключевые слова: общественными питанию предприятием потребление
Вид: курсовая работа
Рубрика: Кулинария и продукты питания
Предмет: Организация производства питания
Язык: русский
Автор: DAEMON
Добавлено: 24.10.2007

Скачать (416.4 K)
Просмотреть в html: Технологический проект горячего цеха столовой при промышленном предприятии на 100 мест

Найти "Технологический проект горячего цеха столовой при промышленном предприятии на 100 мест" в Каталоге рефератов

Подобные работы:
1. Проектирование горячего цеха столовой общедоступной на 210 мест в г. Подольске курсовая работа [57.1 K], 11.12.2006
2. Виды и формы предприятий общественного питания курсовая работа [24.8 K], 09.09.2007
3. Организация работы школьной столовой на 200 мест курсовая работа [81.8 K], 28.01.2007
4. Особенности общественного питания в Санкт-Петербурге дипломная работа [835.0 K], 15.09.2006
5. Планирование и прогнозирование на предприятиях общественного питания курсовая работа [44.6 K], 05.04.2007
6. Организация банкета для турецких гостей на 30 посадочных мест курсовая работа [51.1 K], 23.01.2008
7. Организация пекарни дипломная работа [20.1 K], 04.01.2004
8. Кондитерский инвентарь курсовая работа [34.9 K], 20.01.2008
9. История пищевого рациона человека реферат [41.3 K], 04.09.2006
10. Приготовление кондитерских изделий: тортов и эклеров дипломная работа [46.3 K], 15.12.2006