Товарознавство м’яса. Ковбасні вироби

Описание:
Поділ ковбас залежно від сировини і способу обробки. Яловичі, свині, баранячі, конячі, верблюжі, оленячі, курячі ковбаси. Таблиця хімічного складу різних видів ковбас. Сировина для ковбасних виробів.

Ключевые слова: м’ясо ковбаса
Вид: реферат
Рубрика: Кулинария и продукты питания
Предмет: Комерційне товарознавство
Язык: украинский
Автор: Ігнатенко Віталій
Добавлено: 18.03.2008

Скачать (14.0 K)
Просмотреть в html: Товарознавство м’яса. Ковбасні вироби

Найти "Товарознавство м’яса. Ковбасні вироби" в Каталоге рефератов

Подобные работы:
1. Макаронні вироби отчет по практике [21.0 K], 05.10.2007
2. Алкогольні напої курсовая работа [48.4 K], 13.10.2007
3. Технологія виготовлення мочених плодів та ягід реферат [547.7 K], 05.10.2007
4. Товарознавство риби. Солена риба реферат [14.5 K], 04.04.2008
5. Субпродукти і кулінарні вироби з них реферат [17.8 K], 12.06.2007
6. Товарознавча експертиза ковбасних виробів курсовая работа [44.4 K], 18.01.2008
7. Формування асортименту, контроль якості та організація торгівлі напівкопченими ковбасними виробами дипломная работа [401.5 K], 28.12.2007
8. Особливості експертизи овчино-шубних виробів курсовая работа [44.0 K], 28.12.2007
9. Вплив добрив на врожайність реферат [61.5 K], 28.12.2007
10. Цукрові буряки дипломная работа [66.4 K], 16.01.2008