Колбасы - виды, классификация, экспертиза

Описание:
Классификация и ассортимент колбас: ареные, полукопченые и копченые колбасы; сосиски, сардельки, мясные хлебы, фаршированные, ливерные и кровяные колбасы, зельцы. Пищевая ценность колбас. Методы проведения экспертизы колбас и условия их хранения.

Ключевые слова: колбаса ассортимент экспертиза
Вид: курсовая работа
Рубрика: Маркетинг, реклама и торговля
Предмет: Товароведение продовольственных товаров
Язык: русский
Автор: Мария
Добавлено: 01.04.2008

Скачать (34.5 K)
Просмотреть в html: Колбасы - виды, классификация, экспертиза

Найти "Колбасы - виды, классификация, экспертиза" в Каталоге рефератов

Подобные работы:
1. Ассортимент и качество мясных консервов курсовая работа [53.2 K], 17.04.2008
2. Чай и его товароведная характеристика курсовая работа [49.5 K], 14.02.2008
3. Формирование ассортимента, управление качеством солено-копченых изделий и проблемы их экспертизы дипломная работа [89.9 K], 13.01.2008
4. Товароведная характеристика мёда курсовая работа [41.5 K], 14.06.2006
5. Товароведная характеристика и экспертиза натурального растворимого кофе, реализуемого в торговой розничной сети г. Кирова курсовая работа [97.0 K], 16.04.2008
6. Ассортимент и контроль качества персональных компьютеров и их комплектующих в магазине Северного филиала компании R-Style в г.Нижневартовск Ханты-Мансийского АО курсовая работа [122.3 K], 26.05.2005
7. Экспертиза вкусовых товаров реферат [43.8 K], 25.04.2008
8. Классификация товаров на примере торгового предприятия ООО "АШАН" дипломная работа [592.1 K], 11.09.2006
9. Ассортимент и качество чипсов курсовая работа [68.4 K], 17.04.2008
10. Структура торгового ассортимента и контроль качества электро-бытовых товаров магазина "Эльдорадо" дипломная работа [861.3 K], 17.10.2005